Tacos de Pescado (Fisch-Tacos) bekommst du überall in Mexiko serviert. Kein Wunder, hat Mexiko doch mit 9.330 Kilometern die längste Küste ganz Lateinamerikas. Egal, ...

Das Pfannengericht Lomo Saltado (übersetzt: springendes Fleisch) ist eins der beliebtesten Gerichte in ganz Peru. Das Rezept hat dabei einen ganz besonderen Ursprung. Bei ...

Dieses Mal geht die Reise nach Brasilien. Obwohl der Name des Gerichtes Stroganoff so gar nicht Portugiesisch klingt, handelt es sich bei diesem Rezept ...

Die Causa Rellena, Causa Limeña oder einfach nur Causa ist ein kalt-geschichtetes Kartoffelgericht aus Peru. Es besteht aus einer fluffigen Kartoffelmasse und wird gefüllt. Das Geniale: ...

Aji de Gallina, ein peruanisches Rezept, ist der Klassiker in der peruanischen Küche. Dieses cremige Hühnchenchili zeigt uns, wie sich die Kulturen auch auf ...

Picadillo ist ein traditionelles Gericht aus Kuba. Es wird häufig als kubanische Hackfleischsauce beschrieben, die einer Bolognese ähnelt. Das einfache Hackfleischrezept ist schnell zubereitet ...

Escondi… - was? Escondidinho ist ein brasilianischer Ofenauflauf und hat eine ganz besondere Geschichte. Genau wie in Deutschland beginnt in Brasilien nach dem Karneval ...

Tamales bestehen aus einem Maisteig und verschiedenen Fleisch- oder Gemüsesorten. Eingewickelt in Bananenblätter (oder auch Maisblätter), wird alles zusammen in großen Töpfen gegart. Die ...

Pupusas sind das Nationalgericht El Salvadors. Hier lernst du, wie du diese leckeren, gefüllten Teigtaschen selbst machen kannst. Charakteristisch für das Pupusas Rezept ist ...

Empanadas (gefüllte Teigtaschen) bekommst du überall in Lateinamerika serviert. Chile - das längste Land der Welt - hat so einige Variationen an Empanadas zu bieten. ...